Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta Tipo Pappardelle
  200G Pomodorini Ciliegia
  150G Olive Verdi e Nere Snocciolate
  200G Pesce Spada a Dadini
  4 Filetti d'acciughe Sott'olio
  1 Spicchio Aglio
  1 Mazzetto Prezzemolo
  1 Pizzico Peperoncino in Polvere
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Saltare in padella i dadini di pesce con due cucchiai di olio e l'aglio; scolarli quando sono dorati, salarli e lasciarli da parte.
Versare nella stessa padella altri due cucchiai di olio di Oliva, quindi stemperare le acciughe; aggiungere i pomodori spaccati a metà e le olive; fare insaporire per 2-3 minuti; bagnare con un mestolo di acqua e lasciare sobbollire per 10 minuti.
Regolare di sale, rimettere in padella il pesce e insaporire con il prezzemolo tritato e un bel pizzico di pepero ncino in polvere.
Intanto cuocere la pasta, scolarla, lasciandola acquosa e farla saltare in padella per un minuto a fuoco vivo; completare con un filo di olio di Oliva crudo e servire subito.

La pagina del ricetta Pappardelle al Ragu' di Pesce e' stata visualizzata 00000 volte