Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Pappardelle Fresche
  100G Mascarpone
  1 Uovo
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Grattugiata Tartufo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare.
Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con un a grattugiata di tartufo e servire.

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