Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Pappardelle All'uovo
  600G Asparagi
  100G Prosciutto Cotto a Dadini
  100G Panna
  3 Uova
  60 G Formaggio Grana Grattugiato
  Burro
  Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite gli asparagi e cuoceteli a vapore per 10 minuti circa, poi tagliateli a rondelle.
Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele subito con 50G di burro, gli asparagi e il prosciutto a dadini.
in una ciotola battete le uova con la panna, unite 50G di grana grattugiato, salate, pepate, aromatizzate con della noce moscata e condite le pappardelle.
Versate tutto in una pirofila imburrata, spolverizzate la pasta con il restante grana, copritela con un foglio d'alluminio e ponetela in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.
Trascorso questo tempo, togliete l'alluminio e fate gratinare la superficie per qualche minuto sotto il grill del forno.

La pagina del ricetta Pappardelle Agli Asparagi e' stata visualizzata 00000 volte