Ingredienti/Ricetta:
  3 Cucchiai Semolino
  1 Vasetto Omogeneizzato di Platessa
  1 Patata
  1 Zucchina
  1 Gambo Sedano
  1 Carota
  1 Manciata Fagiolini
  1 Pezzetto Cipolla
  1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
  1 Cucchiaio Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Pizzico Sale
  Poche Gocc e Succo di Limone

Preparazione:

In 500G di acqua leggermente salata, aggiungere le verdure precedentemente pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà.
Colare il brodo, separare le verdure e ridurre la patata a purea.
Aggiungere l a purea di patata a circa 200G del brodo di verdure ben caldo, versare a pioggia il semolino, amalgamare con cura la platessa, aggiungere poche gocce di succo di limone e condire con l'olio di Oliva Extra-vergine.

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