Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta di Pane Lievitata
  150G Prosciutto Cotto
  250G Ricotta
  5 Pomodorini Rossi Ben Sodi
  Sale
  Pepe
  Olio di Oliva

Preparazione:

Dividete la pasta in otto parti; amalgamate la ricotta con il prosciutto tagliato a quadretti, salate, pepate.
Spellate i pomodorini, tagliateli a cubetti.
Stendete la pasta a sfoglia non tanto sottile, mettete al centro di ognuna un po' dell'impasto di ricotta e alcuni dadini di pomodoro; piegate, pressate i bordi con cura.
Friggete i panzerotti nell'olio ben caldo.
Serviteli subito

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