Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Panna Fresca Liquida
  25 G Colla di Pesce
  40 G Zucchero
  1 Bustina Vaniglia in Polvere
  3 Rametti Menta Fresca
  1 Cucchiaio Mandorle Tostate Tritate
  400G Lamponi

Preparazione:

Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina con acqua fredda.
Versate in una casseruola la panna e fatela scaldare a calore moderato; toglietela dal fuoco prima che arrivi a bollire e unite subito lo zucchero, la vaniglia e la colla di pesce, sc olata e ben strizzata.
Mescolate a fondo con un cucchiaio di legno, per essere certi di far sciogliere completamente gli ingredienti aggiunti.
Trasferite quindi il composto in uno stampo a forma di ciambella della capacita' di 1,5 l, lasciatelo raffr eddare a temperatura ambiente e poi passatelo in frigorifero a rassodare per 2-3 ore.
al momento di servire, sformate la la panna cotta su un piatto di portata, guarnitela con i lamponi e le foglioline di menta ben nettati e cospargetela con le mando rle tostate e tritate.

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