Lessate 50G di gamberetti in acqua salata.
Lasciateli raffreddare dopo averli scolati e pestateli, guscio compreso, in un mortaio.
Passateli nel passaverdure ed uniteli a 50G di burro ammorbidito, aggiungendo sale e pepe.
Stendete la salsa ottenuta s ulle fette di pane.

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