Stendere la pasta di pane e tagliarla sottilmente a mo' di fettuccine; cuocerle in acqua bollente salata come se fossero delle tagliatelle.
Scolarle e ripassarle in padella con la bieta sbollentata e frullata.
Scottare in padella con olio le coste bi anche della bieta ed i gamberi puliti.

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