Ingredienti/Ricetta:
  1 Arancia (scorza Grattugiata)
  4 Cucchiai Succo d'arancia
  450G Farina
  1 Cucchiaio Zenzero Grattugiato
  1 Bustina Lievito in Polvere
  1 Cucchiaino Bicarbonato di Sodio
  1 Pizzico Sale
  180 G Burro
  4 Cucchiai Sciroppo di Zucchero di Canna
  450G Zuc chero di Melassa
  15 Cl Latte
  2 Uova
  16 Pezzetti Zenzero Candito

Preparazione:

Setacciate in una terrina la farina insieme allo zenzero grattugiato, al lievito e al bicarbonato di sodio.
Mettete il burro e lo sciroppo in un pentolino e fateli scaldare a fuoco dolce fino a quando il burro si sarà sciolto.
Unite allora lo zucchero di melassa e fatelo sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Togliete il composto dal fuoco, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo alla farina, sbattendo il tutto energicamente con una frusta in modo da ottenere un impa sto liscio e omogeneo.
Fate scaldare il latte nel pentolino usato per il burro e lo zucchero, poi incorporatelo all'impasto, infine unite anche il succo e la scorza d'arancia e le uova sbattute.
Trasferite il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato, imburrata e infarinata, e cuocetelo nel forno preriscaldato (160 gradi) per 1 ora e 40 minuti circa.
al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare nella teglia, poi sformatelo e dividetelo in 16 cubetti.
Guarnite ciascuno di essi con un pezzetto di zenzero candito e servite.

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