Ingredienti/Ricetta:
  12 Fette Palombo (fette Spesse 1 Cm)
  500G Piselli Sgranati
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  300G Polpa di Pomodoro Passata al Setaccio
  1/2 Cipolla Tritata Finemente
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavare, asciugare con un canovaccio e spellare le fette di palombo.
Mettere in un tegame l'olio con la cipolla tritata, far imbiondire poi aggiungere i piselli e il prezzemolo, mescolare qualche istante, aggiungere il pomodoro passato e l'acqua neces saria per coprire i piselli a filo, aggiungere sale e pepe.
Quasi a cottura ultimata per i piselli, aggiungere le fette di palombo, condire leggermente con sale e far prendere l'ebollizione a calore moderato, cospargendo di tanto in tanto il pesce co n il suo fondo di cottura.
Dopo qualche minuto togliere le fette di palombo, porle su un piatto di portata e ricoprirle con i piselli ben sgocciolati; far restringere ulteriormente il fondo di cottura e versarlo sopra il tutto.

La pagina del ricetta Palombo in Umido con Piselli e' stata visualizzata 00000 volte