Ingredienti/Ricetta:
  400G Ricotta Romana
  20 G Farina
  120 G Formaggio Parmigiano Reggiano
  2 Uova
  Sale
  Pepe
  Pane Pesto
  Salvia
  Rosmarino
  Prezzemolo
  Basilico
  Olio di Oliva

Preparazione:

Passate la ricotta al setaccio, unire la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino.
Amalgamare bene i prodotti e dall'impasto ricavare delle palline che dovranno essere passate nel pane pesto e fritte nell'olio bollente.
Quando avranno una crosticina dorata, toglierle e asciugarle nella carta da cucina.

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