Ingredienti/Ricetta:
  80 G Cioccolato Fondente
  60 G Zucchero Semolato
  8 Biscotti Amaretti Grandi
  2 Tuorli di uovo
  30 G Liquore all'amaretto
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Tagliuzzate il cioccolato, ponetelo in una casseruolina e fatelo sciogliere a bagnomaria.
in una ciotola montate i due tuorli con lo zucchero, lavorandoli sino ad ottenere un composto gonfio e bianco; incorporatevi poi, a filo, il cioccolato, sempre sbattendo con una piccola frusta o con un cucchiaio di legno.
Sbriciolate finemente quattro amaretti ed unite anche loro, insieme ad un pizzichino di sale ed a 30 g di liquore.
Coprite il recipiente con pellicola trasparente e passatelo per mezz'ora (o anche di più) in frigorifero.
Riducete in polvere i restanti amaretti.
con il composto ormai freddo formate delle palline grosse poco più di una noce; passatele nella polvere di amaretti e sistemate ognuna in un pirottino di carta bi anca, collocandole mano a mano che sono pronte in un piatto piano da dolci o sopra un vassoio adeguato.
in attesa di offrirle rimettete le palline in frigorifero.
Sono squisite e potete servirle ad un dopocena con i liquori.

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