Ingredienti/Ricetta:
  4 Pagelli
  1 Bicchiere Vino Vernaccia
  Rosmarino
  8 Foglie Salvia
  3 Cucchiai Capperi
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Farina

Preparazione:

Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli.
Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito.
Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo.
Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi.
Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.
Il pesce è pronto dopo circa 20-25 minuti, quando il vino sarà evaporato.

La pagina del ricetta Pagelli alla Vernaccia (2) e' stata visualizzata 00000 volte