Ingredienti/Ricetta:
  24 Ostriche Fresche
  1 Vasetto Caviale
  24 Fettine Pane Nero Privato della Crosta
  70 G Burro
  2 Limoni (succo)
  Pepe

Preparazione:

Spazzolate e lavate accuratamente le ostriche, apritele e staccatele dal guscio eliminando gli eventuali filamenti.
Imburrate generosamente le fettine di pane nero e cospargetele di caviale, lasciando al centro un incavo, nel quale poserete un'ostric a.
Pepate, spruzzate leggermente di limone e portate subito in tavola.
Per migliorarne il sapore servite le ostriche fredde, ma facendo attenzione a non gelarle.

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