Ingredienti/Ricetta:
  2 Melanzane
  2 Zucchine
  2 Cespi Radicchio Rosso
  5 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  2 Cucchiai Succo di Limone
  1 Spicchio Aglio
  1 Mazzetto Prezzemolo
  1 Mazzetto Basilico
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavare il prezzemolo e il basilico, asciugarli e tritarli; sbucciare l'aglio e schiacciarlo leggermente.
in una ciotolina battere insieme con una forchetta l'olio, il succo di limone e un pizzico di sale e di pepe; aggiungere lo spicchio di aglio, il prezzemolo e il basilico tritati e mescolarli bene fino a ottenere una salsa bene amalgamata.
Pulire il radicchio, lavarlo accuratamente e asciugarlo con un canovaccio.
Spuntare le melanzane e le zucchine e lavarle; tagliare le zucchine a fette un p oco sottili, nel senso della lunghezza e a rondelle le melanzane.
Appiattire un poco il radicchio premendolo con il palmo della mano e tagliarlo a 'fette piattè nel senso della lunghezza, allo spessore di 6-7 mm.
Far scaldare la padella grigli ante, adagiarvi le verdure e farle grigliare per qualche minuto da una parte e dall'altra; toglierle dalla griglia e farle raffreddare.
Distribuirle sul piatto di portata e irrorarle con la salsa alle erbe preparata.
Se si preferiscono le verdure cal de, servirle subito irrorate con la salsa.

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