Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Orecchiette
  1000G Cimette di Cavolfiore Verde
  120 G Lardo
  Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato
  1 Macinata Pepe
  Sale

Preparazione:

Mondare le cimette di cavolfiore e lessarle in abbondante acqua salata.
a metà cottura unire le orecchiette e cuocerle insieme.
a parte soffriggere il lardo a dadini, senza rosolarlo, a fuoco basso.
Scolare insieme pasta e cimette, versarle in una zuppiera, unire il lardo, una macinata di pepe e abbondante pecorino.
Mescolare e servire subito.

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