In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata.
Salate, pepate abbondantemente, unite due cucchiai di panna e cuocete a fuoco basso un quarto d'ora evitando che il burro scurisca.
Sbattete leggerme nte le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di acqua fredda che le rende morbide.
in una padella sciogliete una noce di burro, versatevi le uova sbattute, cuocete l'omelette, asciutta sotto e morbida sopra.
Su metà omelette mettete la polpa di granchio e ripiegatela.

La pagina del ricetta Omelette alla Polpa di Granchio e' stata visualizzata 00000 volte