Sbattete le uova con sale, pepe, origano e latte.
in un piatto mettete il tonno spezzettato, le acciughe tagliate a pezzetti.
Ponete al fuoco una padella con l'olio, quando è caldo versate le uova e fatele rapprendere, al centro mettete il ton no e le acciughe, ripiegate l'omelette e servitela ben calda.

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