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La ricetta per fare il Nodino di Vitello Ai Funghi

Ricetta ed ingredienti per la preparazione della ricetta Nodino di Vitello Ai Funghi.

Ricetta Nodino di Vitello Ai Funghi

ricette Nodino di Vitello Ai Funghi

Ingredienti/Ricetta:
  4 Nodini di Vitello da 100G Ognuno
  50G Funghi
  20 Cl Yogurth Intero
  1 Cipolla Piccola
  1 Ciuffo Finocchietto
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  1 Cucchiaio Pepe Verde Fresco

Preparazione:

Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio.
Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce.
con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosol ateli nell'olio rimasto.
Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura.
Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurth, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene.
Infine, disponete i nodini su un piatto da po rtata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata.


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