Ingredienti/Ricetta:
  700G Noce di Vitello
  50G Burro
  1 Bicchiere Vino Rosso
  30 Cipolline
  2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  Poca Farina
  Sale
  Pepe
  Spezie Varie

Preparazione:

Rosolare nel burro la noce di vitello.
Una volta colorita spolverizzarla di farina e quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda e uno di vino.
Far evaporare, salare, pepare e unire le altre spezie.
a metà cottura unire le cipolline gi&agrav e; scottate in acqua bollente salata e il pomodoro.
Cuocere a fuoco basso finché la carne sarà cotta.

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