Ingredienti/Ricetta:
  250G Pasta Tipo Nastrini
  150G Mascarpone
  2 Tuorli di uovo
  1 Grattugiata Noce Moscata
  1 Spolverata Formaggio Grana Lodigiano
  Poco Sale

Preparazione:

Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta.
Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i Tuorli di uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea.
Appena la pasta sar à cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano).
la pasta va servita in piatti caldissimi.

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