Ingredienti/Ricetta:
  1000G Nasello
  1 Cipolla
  1 Carota
  1 Gambo Sedano
  1 Cucchiaio Aceto di Vino
  Prezzemolo
  Patatine Novelle
  Olio di Oliva
  Succo di Limone
  Sale

Preparazione:

Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto.
Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo.
Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale.

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