Sbattere le uova e salarle; tagliare a dadi la mozzarella e infarinarla leggermente.
Passare i dadini nell'uovo e poi nel pangrattato.
in una padella con abbondante olio bollente versare i dadini e friggerli.
Scolarli e asciugarli su carta assorbente .
Servire subito.

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