Ingredienti/Ricetta:
  225 G Pomodori Pelati Senza Semi a Pezzi
  3 Cucchiai Ketchup
  2 Cucchiai Succo di Pomodoro
  3 Cucchiai Concentrato di Pomodoro
  Sale
  Zucchero
  Pepe di Caienna
  3 Fogli Gelatina
  5 Cucchiai Brodo di Manzo Caldo
  25 Cl Panna Montata

Preparazione:

Usare 6 stampini da 100 ml.
ciascuno.
Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna.
Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto.
Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi.
Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo.
Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possi amo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva.

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