Mondare le fragole, cospargerle con lo zucchero e farle macerare in frigo per 3 ore.
Lavorare il mascarpone con una frusta per renderlo morbido.
Togliere le fragole dal frigo e schiacciarne 300G con una forchetta, quindi incorporarle al mascarpone.
S istemarlo a forma di monte su un piatto di servizio freddo e ricoprirlo con le fragole intere e il loro sugo.
Servire a parte la panna liquida.

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