Ingredienti/Ricetta:
  100G Formaggio Montasio
  100G Insalata Cicoria
  100G Insalata Lattuga Lollo
  1 Spicchio Aglio
  Pinoli
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pelare la melanzana, tagliarla in 4 parti ed infornare per poco.
Frullarla con olio, sale e pepe.
Tagliare le scorze a julienne per guarnire.
Rosolare aglio, olio e pinoli, aggiungere le verdure per pochi minuti e frullare il tutto con un po' d'olio.
Servire col montasio a fettine.

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