Ingredienti/Ricetta:
  350G Brodo Vegetale
  30 G Pasta Tipo Pastina
  100G Zucca Senza Scorza
  Semi e Filamenti
  1 Tuorlo di uovo
  1 Cucchiaino Olio di Oliva Extra-vergine

Preparazione:

Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida.
Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina.
Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa ri ducendola in purea.
Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e 'stracciatelo' con una forchetta; versate tutto sul purè di zucca, condite con l'olio e servite.

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