Ingredienti/Ricetta:
  500G Zucca Pulita Tagliata a Dadini
  Brodo Vegetale
  1 Cipolla
  1 Bicchiere Latte
  Noce Moscata
  Sale
  Pepe
  5 Cucchiai Olio di Oliva
  Formaggio Grana Grattugiato
  Crostini di Pane

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata in 5 cucchiai di olio, unire la zucca e farla insaporire.
Salare, pepare e coprire con il brodo.
Cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo quasi completamente asciugato.
Unire una grattata di noce m oscata, il latte e aggiustare di sale.
Mescolare e versare in 4 fondine con i crostini di pane.
Spolverizzare con il grana e servire.

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