Ingredienti/Ricetta:
  50 Cl Latte
  250G Zucca Gialla
  100G Fagioli Borlotti
  Alcune Foglie Menta
  Maggiorana
  150G Riso
  Burro
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettete in una pentola il latte + due litri di acqua.
Pulite la zucca togliendo semi e buccia.
Tagliatela a pezzi (circa 2 cm.
x 2 cm) e mettetela in pentola con i borlotti, la menta tritata fine e a un generoso pizzico di maggiorana.
Portate ad ebol lizione, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire coperto per circa un'ora.
Fatto questo regolate di sale e pepe e schiacciate la zucca (potete farlo anche con il frullatore ad immersione).
Unite il riso e portatelo a cottura.
Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungete una noce di burro e due cucchiaiate di parmigiano.
Servire con dadini di pane abbrustolito oppure (molto meglio ma più pesante) fritti in padella.

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