Ingredienti/Ricetta:
  1 Cipolla
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  1 Spicchio Aglio
  200G Salsiccia
  200G Trippa Cotta a Listarelle
  Pochi Funghi Secchi
  6 Zucchine
  Sale
  Pepe
  150G Riso
  Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiungete l'aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate.
Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.

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