Ingredienti/Ricetta:
  200G Trippa Lessata
  200G Salsiccia a Nastro
  Olio di Oliva
  1 Dado
  3 Zucchine
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  4 Cucchiai Riso
  Formaggio Grana Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola.
Quando saranno dorati, unire 150 cl di acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e r idotte a dadini.
Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso.
Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti.
Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.

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