Ingredienti/Ricetta:
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cipolla Tritata
  1 Spicchio Aglio Schiacciato
  2 Coste Sedano
  2 Carote
  400G Zucchine Affettate
  1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe
  100 Cl Acqua Calda
  200G Farina di Mais
  Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:

Soffriggere in 4 cucchiai di olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio di aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300G di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato.
Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce.
a 3/4 di cot tura unire 100 cl di acqua calda e completare la cottura.
Versare poi 200G di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice.
Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.

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