Ingredienti/Ricetta:
  2 Porri
  2 Scalogni
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  30 G Burro
  4 Carote
  1 Finocchio
  1 Cucchiaio Farina
  100 Cl Brodo
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini.
Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti.
Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.

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