Ingredienti/Ricetta:
  400G Salsiccia Sarda
  400G Fave Secche
  400G Costine di Maiale
  300G Cotenna di Maiale con Lardo
  200G Finocchietti Selvatici
  Aglio
  Sale
  Peperoncino
  Pane Carasau

Preparazione:

Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata.
a metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti.
Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata.
Girare spesso.
Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.

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