Ingredienti/Ricetta:
  400G Fave
  100G Insalata Cicoria
  10 Cl Olio di Oliva
  1/2 Cipolla Tritata
  Brodo di Manzo O Brodo di Dado Vegetale
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura.
Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave.
Mescolare alla crema di fave la cicoria già lessata e tritata grossolanamente, aggiunge re il brodo, controllare il sale e pepare.
la minestra deve risultare piuttosto densa.
Servire subito.

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