Ingredienti/Ricetta:
  1 Confezione Carciofi Findus
  300G Riso
  3 Uova
  200 Cl Brodo di Carne (o Brodo di Dado)
  60 G Burro
  60 G Formaggio Parmigiano
  1/2 Cipolla
  Sale

Preparazione:

Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora.
Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti.
in una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato.
a cottur a ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.

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