Ingredienti/Ricetta:
  600G Insalata Belga (indivia)
  100 Cl Brodo Vegetale
  40 G Pancetta
  200G Riso
  Formaggio Grana Grattugiato
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi.
Tritare la pancetta.
Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti.
Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione.
Buttare il riso nel br odo.
a cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.

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