Ingredienti/Ricetta:
  100G Germe di Grano
  50G Fagioli Toscanelli Secchi
  100 Cl Brodo
  1 Cipolla
  1 Costa Sedano
  2 Pomodori Maturi
  1 Mazzetto Basilico
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli.
Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso.
Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati.
Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli.
Proseguite la cottura, regolate sale e pepe.
in ultimo unite il basilico spezzettato.
Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire.
Il germe di grano può essere sostituito con il mais.

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