Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Brodo di Carne
  3 Uova
  4 Cucchiai Pangrattato
  6 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Grattatina Noce Moscata
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  1 Presa Sale

Preparazione:

Portare ad ebollizione il brodo.
in una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, le uova, una grattatina di noce moscata, una presa di sale e 1 cucchiaio di prezzemolo.
Amalgamare bene il composto e versarlo nel brodo in ebollizione.
Lasciarl o cuocere senza mescolare per 2 minuti.
Spegnere il fuoco, mescolare e servire.

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