Ingredienti/Ricetta:
  1 Cipolla
  50G Pancetta
  Olio di Oliva
  Burro
  2 Rape
  500G Verdure Per Minestrone
  Brodo
  Sale
  Pepe
  Prezzemolo
  Basilico
  Aglio
  Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:

Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.
Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare.
Infine unire un trito di prezzemolo, basilic o e aglio.
Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.

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