Ingredienti/Ricetta:
  150G Riso Integrale
  500G Pomodori Perini
  3 Coste Sedano
  125 Cl Brodo
  1/2 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Prezzemolo

Preparazione:

Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti.
Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo.
Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti.
Versare il bro do e portarlo ad ebollizione.
Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura.
Eliminare l'aglio.
Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo.

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