Ingredienti/Ricetta:
  1/2 Cavolo
  2 Carote
  2 Patate
  1 Porro
  1/2 Pianta Sedano
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  1 Foglia Alloro
  3 Chiodi di Garofano
  100 Cl Acqua Calda
  60 G Orzo Perlato
  400G Carne di Maiale Affumicata a Fettine
  150G Speck Tritato
  20 G Burro
  3 Cucchiai Latte
  Poco Sale

Preparazione:

Lavare e tritare grossolanamente mezzo cavolo, 2 carote, 2 patate, 1 porro, 1/2 pianta di sedano e soffriggerli in pentola con 1 cucchiaio di olio, 1 foglia di alloro e 3 chiodi di garofano.
Aggiungere 100 cl abbondante di acqua calda, 60 g di orzo p erlato, ammollato in acqua per 12 ore, 400G di carne di maiale affumicata tagliata a fettine e 150G di speck tritato.
Far sobbollire per 2 ore, condire con 20 g di burro, 3 cucchiai di latte, poco sale e servire.

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