Ingredienti/Ricetta:
  4 Pugni Orzo
  1/2 Cipolla
  1 Carota
  100G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati)
  100G Fagioli Borlotti Freschi (o Surgelati)
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaio Prezzemolo e Basilico Tritati
  Alcune Foglie Salvia
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  100 Cl Brodo Vegetale
  Sale Marino Integrale

Preparazione:

Dopo aver messo in ammollo l'orzo per una notte, cuocetelo in una pentola coperta per circa un'ora in due tazze di acqua salata.
Intanto stufate la carota e la cipolla tagliate a pezzetti, l'aglio intero (che poi toglierete) e la salvia.
Aggiungete i l brodo caldo e cuocete per 10 minuti; aggiungete poi l'orzo, i piselli e i fagioli già lessati al dente.
Cuocete come un risotto.
alla fine mantecare brevemente con parmigiano grattugiato e trito di prezzemolo e basilico.

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