Ingredienti/Ricetta:
  Per Le Crepes:
  250G Farina
  2 Uova
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  1 Pizzico Sale
  50 Cl Latte
  50 Cl Acqua
  Per la Crema:
  150G Burro
  3 Cucchiai Zucchero Non Raffinato
  3 Cucchiai Rum

Preparazione:

Preparare la pastella delle crepes in una terrina: mettere la farina a fontana, versare al centro l'uovo intero, l'olio, il sale.
Amalgamare bene il tutto.
Aggiungere il latte e l'acqua poco alla volta, per ottenere una pastella omogenea.
in una pade lla imburrata versare alcune cucchiaiate di pastella.
Dopo un minuto rovesciare con l'aiuto d'un piatto o con un colpo deciso al manico della padella.
Cuocere per mezzo minuto l'altra faccia.
così via sino all'esaurimento della pastella.
Per p reparare la crema lavorare il burro onde renderlo cremoso, incorporare lo zucchero non raffinato e il rum.
sovrapporre le crepes una sull'altra intercalandole con strati di crema.
Si ottiene così un vero e proprio dolce da servire freddo.

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