Ingredienti/Ricetta:
  Sale
  Brodo di Manzo
  Farina
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  70 G Burro
  70 G Formaggio Groviera
  8 Fettine Vitello
  8 Fette Prosciutto San Daniele

Preparazione:

Tagliate il groviera a dadini di 1 cm di lato.
Battete delicatamente le fettine di vitello con il batticarne.
Stendete su ciascuna una fetta al prosciutto e posate, al centro di ciascuna, alcuni pezzetti di groviera.
Arrotolate la carne chiudendo ogn i rotolino con uno stecchino.
Infarinate i rotolini accuratamente.
Scaldate il burro in una padella.
Rosolate gli involtini da tutte le parti.
Salateli, aggiungete il vino.
Quando il vino è evaporato aggiungete il brodo e lasciate cuocere, cop erto, quattro o cinque minuti.
Togliete gli involtini dalla padella e posateli su un piatto di servizio caldo.
con una spatola raschiate il fondo della padella; aggiungete, se necessario, un cucchiaio o due di brodo.
Verificate il sale, pepate, versa te sugli involtini.
Servite immediatamente.
Vino consigliato: Bardolino.

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