Ingredienti/Ricetta:
  200G Zucchero a Velo
  3 Albumi di uovo
  15 Cl Panna Montata
  Caffè in Polvere Macinato Fine
  1 Pizzico Sale
  Per la Placca:
  Burro
  Farina

Preparazione:

Montare a neve fermissima gli albumi con il sale e unirvi a pioggia, mescolando, lo zucchero a velo passato al setaccio fine.
Disporre a cucchiaiate il composto sulla placca imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo a 100 gradi.
Dopo 10 minuti aprire il forno, spegnerlo e lasciarlo socchiuso.
Quando sono fredde riempire le meringhe con la panna miscelata a polvere di caffe'.

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