Ingredienti/Ricetta:
  12 Fette Prosciutto Crudo
  6 Carciofi Piccoli
  1 Mazzo Asparagi Coltivati
  Aglio
  Prezzemolo
  Menta
  Erba Cipollina
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Aceto Balsamico
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire gli asparagi ed i carciofi, privandoli delle parti meno tenere e lessarli separatamente in acqua leggermente salata e profumata con un po' di aceto, tenendoli bene al dente.
Riunire gli asparagi in sei mazzetti legandoli con fili di erba cipol lina e quindi avvolgerli con le fette di prosciutto.
Usare lo stesso procedimento con ogni carciofo e servire in tavola disponendo i mazzetti in bella vista, irrorandoli con una salsa composta da olio, aceto balsamico, sale, pepe ed un trito di prezz emolo aglio e menta.

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