Ingredienti/Ricetta:
  250G Lenticchie
  1 Carotina
  Scalogno
  Alloro
  3 Fogli Colla di Pesce
  Sale
  Pepe
Per Guarnire:
Alcune Rondelle Carota
  Alcune Strisce Peperone

Preparazione:

Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro.
Salate pepate e aggiungete un po' d'olio.
Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e strisci oline di peperone rosso.
Lasciate in frigo per qualche ora.
Servite come antipasto.

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