Raschiare le carote e tagliarle a pezzetti.
Cuocerle in poca acqua e scolarle quando saranno tenere.
Sciogliere lo zucchero in 200G della loro acqua di cottura.
Passarle, mescolarle allo sciroppo e porle sul fuoco.
Cuocere, a fuoco dolce, sempre mesc olando con un cucchiaio di legno, fino a quando la marmellata si presentera' densa e si stacchera' a fatica dal mestolo.
Farla raffreddare, mescolarvi il succo di limone e versare nei vasi.

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