Ingredienti/Ricetta:
  150G Farina di Grano Tenero
  150G Farina di Grano Saraceno
  3 Uova
  120 G Burro
  40 G Formaggio Bitto
  1 Pizzico Sale
  Semi di Papavero

Preparazione:

Mescolare le due farine, disporle a fontana, incorporarvi le uova e 40 g di burro ammorbidito, un pizzico di sale.
Lavorare l'impasto finché sia liscio e tirare una sfoglia sottile; arrotolarla e ritagliarne dei maltagliati.
Far bollire l'acqu a, salarla, unire una piccolissima quantità di burro e lessarvi i maltagliati.
Condirli con burro fuso con i semi di papavero e il formaggio grattugiato.

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